簡単に家庭で作れる バター飴 のレシピ紹介

ホウロウ鍋に砂糖・水あめ・水を入れ火にかける。こげないようにゆっくりとかき混ぜ棒でかき混ぜながら熱する。（かならず大人の人がやってください）。

142℃になったら火を止め、バターを加え、よく混ぜる。（やけどしないようにね）

バターが溶けたら、かき混ぜ棒を木べらに持ち替えて100℃になるまでしっかりと混ぜます。（この時、ホウロウ鍋の下に湿らせたタオルをひいて混ぜると混ぜやすいよ）

クッキングペーパーに飴生地を取り出し、動画のように飴を引いて飴生地に空気を含ませる。耳たぶより少し硬いぐらいの硬さになったら、棒状に伸ばす。

適度な大きさにはさみで切りる。

角をとるように手で丸める。（食べたときに口の中を切らないように、しっかり角をとってね）

バター飴のできあがり。